Dbamy o bezpieczeństwo naszych Klientów
Jednym z najważniejszych aspektów żywienia zbiorowego jest prawidłowe informowanie o obecności alergenów w podawanych posiłkach. Nasza firma specjalizuje się w tworzeniu wykazów alergenów, dzięki czemu możemy pomóc Ci zapewnić bezpieczeństwo i komfort wszystkim swoim klientom.
ALERGENY
Czym są i dlaczego są ważne?
Alergeny, a dokładniej alergeny pokarmowe to duża grupa substancji, które powodują reakcje alergiczne i przyczyniają się do występowania w organizmie człowieka reakcji nadwrażliwości.
Przykładami alergenów pokarmowych, które mogą uczulać ludzi są orzechy, białko mleka, białko jaja kurzego, soja, ryby, pomidory itp.
Działając w gastronomii masz obowiązek informować swoich klientów o wykazie składników konkretnych dań wraz z wyszczególnieniem alergenów.
W innym przypadku możesz zostać ukarany karą grzywny. W przypadku wystąpienia reakcji alergicznej u niepoinformowanego o występujących substancjach klienta, możesz mieć również poważne kłopoty.
ALERGENY
Co na ten temat mówi prawo?
Każdy przedsiębiorca działający na rynku spożywczym,
który oferuje środki spożywcze do sprzedaży konsumentom finalnym lub zakładom żywienia zbiorowego bez opakowania,
a także pakuje środki spożywcze w pomieszczeniu sprzedaży na życzenie konsumenta lub pakuje do bezpośredniej sprzedaży
zobowiązany jest informować konsumentów o wykazie składników wraz z wyszczególnionymi alergenami i substancjami
powodującymi nietolerancje pokarmowe występującymi w przygotowywanej i wprowadzanej do obrotu handlowego żywności
zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji
na temat żywności. Informacje takie muszą być dostępne w miejscu sprzedaży bezpośrednio konsumentowi finalnemu.
Powyższy obowiązek regulują następujące akty prawne, tj. art. 9 ust. 1 lit. c, art. 44 ust. 1 lit. a Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i
Rady (UE) Nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany
rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG,
dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004, a także § 19 ust. 1 pkt 3, ust. 2 Rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
z dnia 23 grudnia 2014r. w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych.
Każdy przedsiębiorca działający na rynku spożywczym, który oferuje środki spożywcze do sprzedaży konsumentom finalnym lub zakładom żywienia zbiorowego bez opakowania,
a także pakuje środki spożywcze w pomieszczeniu sprzedaży na życzenie konsumenta
lub pakuje do bezpośredniej sprzedaży zobowiązany jest informować konsumentów o
wykazie składników wraz z wyszczególnionymi alergenami i substancjami powodującymi nietolerancje pokarmowe występującymi w przygotowywanej i wprowadzanej do obrotu handlowego żywności zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Informacje takie muszą być dostępne w miejscu sprzedaży bezpośrednio
konsumentowi finalnemu.
Powyższy obowiązek regulują następujące akty prawne, tj. art. 9 ust. 1 lit. c, art. 44 ust. 1 lit. a Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz
rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004, a także § 19 ust. 1 pkt 3, ust. 2
Rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 23 grudnia 2014r.
w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych.
Przygotujemy to za Ciebie!
Nie musisz się już tym martwić!
Przygotujemy kompleksowy wykaz alergenów i substancji powodujących nietolerancje pokarmowe specjalnie dla Ciebie.
Przejrzysta Forma
Tak aby wykaz był czytelny zarówno dla Ciebie jak i klientów
Dostosowany Styl
Wszystko zgodne będzie z profilem Twojej działalności
Indywidualność
Stworzymy wykaz dopasowany do Twoich potrzeb
Potrzebujesz wykazu alergenów?
Prześlij do nas ten wstępny formularz, a my odezwiemy się do Ciebie w sprawie przeprowadzenia audytu najszybciej jak to możliwe.
Nasze usługi
Tworzenie wykazów alergenów
Opracowujemy szczegółowe wykazy alergenów dla każdego posiłku na podstawie dostarczonych przez Ciebie informacji o składnikach.
Konsultacje w zakresie alergenów
Oferujemy konsultacje dotyczące zarządzania alergenami, pomagając Ci zrozumieć, jak prawidłowo oznaczać alergeny i jak zapewnić bezpieczeństwo klientom z alergiami pokarmowymi.
